Esta é uma maneira muito simples de fazer um arroz a saber a caril.
- 8 mãos de arroz agulha
- 2 peitos de frango cortados em pedaços
- 1 cebola picada
- 3 alhos picados
- 2 folhas de louro
- 1 molhinho de coentros picados
- 1 molhinho de folhas de hortelã
- Azeite a cobrir o fundo
- 1 colher de sopa de caril
- 1 colher de sopa de gengibre em pó
- 1 embalagem de leite de coco
- sal
Num tacho frite o frango no azeite, junte a cebola, o alho, o louro e um pouco de agua, quando a cebola estiver transparente, junte o arroz e vá acrescentando agua e mexendo até estar quase cozido.
À parte junte o leite de coco com o caril, o gengibre, os coentros, a hortelã, e o sal, misture bem, deite no arroz, deixe ferver e está pronto.
