As Potas são assim como um parente pobre entre as lulas, os polvos e os chocos, depois de preparadas e cortadas em tiras passam bem por qualquer um deles. Estas pesquei-as já congeladas, deram-me um trabalhão para depois conseguir fazer os filetes de pota como queria.

 

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Filetes de Pota

  • 1kg de potas
  • 5 fatias de limão picado
  • 5 Dentes de alho picado
  • 1 Fio de azeite
  • Pimenta moída na altura, ou noz de moscada
  • 3 Ovos bem batidos
  • Farinha maizena
  • Óleo para fritar

Tempere as potas com o alho, o limão, a pimenta e o fio de azeite de um dia para o outro. Ou na hora se estiver com pressa.

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Ponha o óleo ao lume, um prato com a farinha e outro com os ovos.

Passe as potas primeiro pela farinha, depois pelo ovo e frite no óleo até o a cor do ovo estar linda, ponha a escorrer em papel absorvente e acompanhe com o Arroz de Pimentão, ou de Tomate.

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Filetes de Pota