Eu e as receitas Russas.
E cá estou eu de volta com mais um de restos, desta vez de legumes que sobraram, do almoço.
Batatas, cenouras e grelos, mas, pode lá pôr tudo o que for legumes.
Muitos alhos, para cima de 7 dentes esmagados com a casca, muitas folhas de louro, mesmo muitas! Umas 12 colheres de sopa de azeite, vinagre a gosto e sal grosso.
Migue muito bem os legumes, aloire os alhos com o louro no azeite, junte as batatas com os grelos, as cenouras e o vinagre, misture bem com uma colher de pau e vá cozinhando bem até perder toda a humidade.
Com a ajuda da colher vá calcando e formando uma espécie de uma tortilha, quando a sentir bem compacta, vire-a com a ajuda de um prato ou da tampa de uma panela, deixe fritar mais um pouco e está pronta.