Adoro ervilhas guisadas com ovos escalfados, no outro dia fiz as ervilhas guisadas, mas, com arroz e ficou um Arroz de Ervilhas maravilhoso.
Arroz de Ervilhas ou Ervilhas com arroz, não é o mesmo (6 pessoas)
- 1/2Kg de ervilhas descascadas
- 6 mãos de arroz
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho
- 6 folhas de louro
- 1 ramo de coentros 1 ramo de hortelã
- 1 colher de sopa de sal grosso
- Azeite a cobrir o fundo
Num tacho deite as ervilhas a cebola, os alhos, o louro, uma parte dos coentros, da hortelã, o azeite e água a tapar. Quando as ervilhas estiverem macias, retire-as, no caldo das ervilhas deite o arroz, o sal, mais coentros e hortelã e acrescente mais água.
Quando o arroz estiver quase cozido, deite as ervilhas, mais coentros e hortelã e novamente mais água, deixe levantar fervura e apague o lume.
Pode comer como acompanhamento, ou como refeição, as duas ervas dão-lhe um sabor óptimo.
