Lombo de Peru com Batatas e tudo! Assado no forno
Mais uma vez no talho do João a Odete comprou um peito de Peru que mais parecia uma perna de porco, enorme. Eu como não acho grande piada à carne do dito, a não ser no Natal, quando estou preparado psicologicamente para o comer.
Desta vez fui surpreendido! Estava muito saboroso.
Ingredientes:
1 Peito de peru
Batatas cortadas aos quartos
Cenouras cortadas às rodelas
8 Dentes de alho picados
8 Folhas de louro esmagadas
Colorau
Azeite
Vinho branco
Sal grosso
De preferência tempere o Peru de véspera com um molho feito de: alhos, louro, colorau, azeite e sal, tudo muito bem misturado. Com este molho barre o peito do bicho e ponha num tabuleiro.
À parte faça o mesmo com as batatas e as cenouras que também vão parar ao tabuleiro.
Regue tudo com vinho branco e leve ao forno médio primeiro e no final com a temperatura no máximo para ficar crocante.
Estava um maravilha, imaginem! E não fui eu que fiz.
