Bifinhos de Vitela fritos com Batatas no molho (5 pessoas)
Como de costume na Ericeira fui ao Talho do João e desta vez trouxe de lá uma peça de carne óptima da vazia que cortei em bifinhos de vitela para fritar acompanhados com umas batatas cozidas passadas pelo molho.
Ingredientes:
Cerca de 800g de carne da vazia (o recomendado são 200g por pessoa)
3 batatas medias descascadas, cortadas às rodelas grossas e cozidas, mas, não muito para não se desfazerem.
8 dentes de alho esmagados com casca
10 folhas de louro em pedaços
Azeite a cobrir o fundo generosamente
Vinho branco
Sal grosso
Numa frigideira grande frite ligeiramente o alho com o louro, deite os bifes, e frite-os rapidamente dos dois lados, retire-os para uma travessa. No molho que ficou na frigideira deite o vinho branco que depois de começar a ferver junte as batatas e deixe-as passar bem pelo molho.
E coma! se tiver manjericão deite-os por cima das batatas. Muito Bom!!!
