Arroz de Peru

Sobrou peru assado e lembrei-me de fazer um arroz com ele. Tinha o caldo da cozedura, limpei e desmanchei o dito. Aproveitei um pouco do molho e parti para o arroz!

Grafe e Faca Arroz de Pato (3)

Ingredientes:

Sobras de peru

12 Mãos de arroz

1 Cebola grande picada

8 Dentes de alho picados

10 Folhas de louro

1 Ramo de tomilho

1 Colher de sopa de mostarda

1 Colher de sobremesa de açafrão da Índia em pó

Azeite a cobrir o fundo generosamente

3 dl de vinho branco

Água a ferver para ir juntando

Sal grosso

1/2 Chouriço cozido e cortado em rodelas

Num tacho com o azeite, deite o arroz, a cebola, os alhos, o louro, o tomilho, a mostarda, o sal, o vinho branco e a água e deixe ferver durante 5 minutos. Junte o açafrão com o peru e o molho da assadura e ferva mais 5 minutos.

Numa travessa barrada com manteiga, deite o arroz bem molhado e coloque as rodelas de chouriço por cima. Leve ao forno para acabar de cozer. Deixe-o ainda um pouco rijo e coma. Adorei!!!

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