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Por Luís LucasHistórias 06/10/201522/10/2015

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O Cozinheiro Luís Lucas info@grafe-e-faca.com

Com mais de 30 anos como Diretor-Geral e Diretor Criativo da Grafe Publicidade, Luís Lucas é um criativo por natureza.
A sua criatividade é expressa não só nos trabalhos da Sua agência de publicidade, como também na cozinha e nos pratos que produz, ao misturar a cozinha tradicional portuguesa com receitas mais modernas e de outros países.

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LOMBO DE PORCO ESTUFADO E ASSADO COM BATATAS Dest LOMBO DE PORCO ESTUFADO E ASSADO COM BATATAS 
Desta fiz um lombo de porco com um toque especial. Ficou especialíssimo!
Veja a receita aqui:
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Mousse de manga com iogurte e raspas de lima Gosto Mousse de manga com iogurte e raspas de lima
Gosto muito de doces e gosto muito de mousses. Desta vez em vez de fazer a mousse de manga tradicional decidi juntar outros ingredientes e ficou uma mousse de manga com iogurte e raspas de lima que foi uma maravilha! Ver receita: http://grafe-e-faca.com/pt/doces/sobremesas/mousse-de-manga-com-iogurte-e-raspas-de-lima/ #mousse #manga #moussedemanga #cozinhaportuguesa #cozinhadomundo #portuguesefood #receitasportuguesas #portugueserecipes #culinaria 
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Tortellonis de 4 queijos com molho de Boletus Que Tortellonis de 4 queijos com molho de Boletus
Que coisa deliciosa que são estes Tortellonis de 4 queijos com molho de Boletus, uma boa ideia para este dia!
Veja a receita aqui:
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MOUSSE DE CENOURA Esta é uma variante da mousse MOUSSE DE CENOURA 
Esta é uma variante da mousse de beterraba mas com a cenoura crua, fica ótima como entrada.
Veja a receita aqui:
http://www.grafe-e-faca.com/receitas/mousse-de-cenoura/ #mousse #cenoura #moussedecbenoura 
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Os espinafres cá da horta voltaram em cheio! #esp Os espinafres cá da horta voltaram em cheio! #espinafres #espinafre #popeye #horta #carregueira_chamusca_portugal #santarém #portugal #grafe_e_faca #luislucas1
O Tagliattele do Imperador No outro dia fui a um s O Tagliattele do Imperador
No outro dia fui a um supermercado Aldi e tinha lá um tacho em esmalte vermelho, pesadíssimo, lindo e com um preço “lindíssimo”. Gostei muito e lá o comprei. Estreei-o como merecia: com um Imperador!
Com um tacho destes a enfeitar a mesa não é preciso mais nada.
Veja a receita aqui:
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Arroz de Vitela à Portuguesa Há tantas maneiras Arroz de Vitela à Portuguesa
Há tantas maneiras de fazer arroz e há tantas maneiras de fazer vitela, que me lembrei de juntar os dois e fazer um Arroz de Vitela à portuguesa.
Vai ficar com um arroz de vitela à portuguesa como nunca antes comeu!
Veja a receita aqui:
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FUNGE DE POEJOS Uma mistura de países e sabores G FUNGE DE POEJOS
Uma mistura de países e sabores
Gosto de conhecer novas receitas, comidas de outros países, dos outros cantos do mundo e tenho conhecido alguns pratos angolanos. O funge, ou pirão, é um prato tipicamente angolano e, olhando para as nossas especiarias e, principalmente para as que tinha lá em casa, decidi juntar-lhe algo muito português e alentejano, os poejos.
Veja a receita aqui:
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EMPADÃO DE FRANGO Empadão é comida de restos! ( EMPADÃO DE FRANGO
Empadão é comida de restos! (Eu gosto de restos)
Estes eram de frango. Uns frangos assados no churrasco que tinha comprado para jantar. Tirei os ossos e as peles, passei pela máquina de picar, a seguir guardei numa caixa de plástico no congelador onde ficou à espera de uma oportunidade!
Frango assim, não sabe a quase nada, por isso tive de temperar bem o molho bechamel.
Para o puré não estava com paciência para cozer batatas! Foi mesmo daqueles pacotinhos do supermercado que bem temperado fica “parecido”
Veja a receita aqui:
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ARROZ RICO DE BERBIGÃO Já não é a primeira ve ARROZ RICO DE BERBIGÃO 
Já não é a primeira vez que faço este arroz, desta vez acrescentei-lhe cebola para ficar mais cremoso.
Veja a receita aqui:
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Bolo de Três Chocolates As receitas com chocolate Bolo de Três Chocolates
As receitas com chocolate normalmente são feitas com chocolate negro. Eu como gosto de aproveitar tudo e tinha lá em casa, além de um chocolate negro, um chocolate de laranja e dois chocolates brancos, aproveitei e fiz um bolo de três chocolates. Quase como no salame, não usei ovos, e, desta vez, optei só pelo leite condensado.
Veja a receita aqui:
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BATATAS GRATINADAS Resolvi fazer uma versão minha BATATAS GRATINADAS
Resolvi fazer uma versão minha destas batatas. E não é que ficou bom?! Nesse dia estava muita gente lá em casa, por isso as quantidades dos ingredientes são maiores que o normal. Mas pode sempre dividir pelo número pessoas.
Veja a receita aqui:
http://www.grafe-e-faca.com/receitas/uma-delicia-de-batata/ #batata #batatasgratinadas #cozinhaportuguesa #cozinhadomundo #portuguesefood #receitasportuguesas #portugueserecipes
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Desta vez o almoço de Domingo de Páscoa veio de Desta vez o almoço de Domingo de Páscoa veio de marmita da Tasquinha do Carcavelo! Estava ótimo!!! #pascoa #pascoa2021 #domingodepascoa #cabrito #sopadapedra #tasquinhadocarcavelo #grafe_e_faca #carregueira_chamusca_portugal #grafe_e_faca 
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Nesta Páscoa desejo a todos os meus seguidores um Nesta Páscoa desejo a todos os meus seguidores um Domingo muito Feliz com muita saúde!
Para o almoço, recomendo, borrego, ou cabrito!
BORREGO ASSADO NO FORNO 
Amanhã é Domingo de Páscoa é um dia de alegria, normalmente as famílias juntam-se à mesa para comerem o cabrito ou o borrego. Desta vez é borrego!
Veja a receita aqui:
http://www.grafe-e-faca.com/receitas/carne/borrego-no-forno/ #borrego #borregonoforno #cabrito #cabritoassado #pascoa #pascoa2021 #pascoafeliz #grafe_e_faca 
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Arroz cremoso de pescada para a sexta feira santa Arroz cremoso de pescada para a sexta feira santa
Estamos na Páscoa, os católicos mais tradicionais não comem carne. Sexta-Feira Santa é, por tradição, o dia de não comer carne. Mesmo os menos católicos evitam comer nesta altura, por isso decidi que hoje ia fazer o meu arroz cremoso de pescada.
Veja a receita aqui:
http://www.grafe-e-faca.com/receitas/do-mar/peixe/arroz-cremoso-de-pescada-para-sexta-feira-santa/ #arrozdepescada #arrozdepeixe #arroz #pescada 
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A paixão pela cozinha de Luís Lucas começou quase ao mesmo tempo que a sua paixão pela publicidade – área onde é Diretor Geral e Criativo da Grafe Publicidade há mais de três décadas.

A princípio era apenas um passatempo, mas rapidamente se tornou num projeto com um nome que dispensa explicações, Grafe e Faca. É simplesmente um trocadilho jeitoso feito entre Grafe e Garfo.

 

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